환경부, 음식물 쓰레기 줄이기 아이디어 수상작 발표
분야
등록일
작성자
조회수2235
환경부, 음식물 쓰레기 줄이기 아이디어 수상작 발표
서울--(뉴스와이어) 환경부(장관 윤성규)는 지난 3월 실시한 `음식물 쓰레기 줄이기 실천사례 및 아이디어 공모전`에 대한 심사결과를 발표했다.
그 결과, 실천사례 부분 대상에 포스코엔지니어링이 선정됐다. 이 회사는 과학적 분석과 감량을 통해 식단의 만족도를 높이고 음식물 쓰레기를 월 평균 24.5%를 줄인 점이 높은 평가를 받았다.
포스코엔지니어링은 2011년 5월부터 임직원 1,100명을 대상으로 건강과 복리후생을 고려하여 매뉴 선호도, 식수 등을 과학적으로 분석하고 감량 환경을 조성하여 월 평균 잔반량을 24.5% 줄이는 성과를 거뒀다.
특히, 음식물 쓰레기가 발생하는 핵심원인을 10가지로 분석하고, 선호도 조사를 바탕으로 메뉴추가, 음식의 최적온도와 메뉴별 표준염도 설정, 식수인원 예측 등 과학적 감량 방식을 이끌어냈다.
또한, 국 그릇 등 배식도구 규격을 작게 하기, 개별음식을 한 입 크기로 조리하기, 보상과 벌칙 주기 등 다양한 방안을 시도했다.
실천사례 분야 최우수상은 대구 북동초등학교와 을지대학교 병원이 선정됐다.
북동초등학교는 전교생 600명 을 대상으로 지속적인 환경사랑 훈화,교육, 3-스텝(Step) 거울 식판 프로젝트 운영, 식사예절 엄마 선생님 활동 등을 통해 잔반 발생량을 55% 이상 감소했다.
을지대학교 병원은 2004년부터 환자,직원을 대상으로 꾸준히 `잔반 제로화`를 실시하여 1인당 평균 잔반량을 지속적으로 감량했다.
아이디어 분야 중,고등학생 부문은 대전 북구 강북고등학교 배준현 외 4명의 학생이 공모한 `공용 디지털 음식물쓰레기통`이 최우수상을 수상했다. 대학생 부문 최우수상은 한국산업기술대 김지유씨의 `종량제 카드 디자인 개선`이 차지했다.
환경부는 이번 공모전 결과를 `음식물 쓰레기 줄이기` 홈페이지를 통해 공개하고, 이달 중으로 시상식을 개최할 예정이다.
대상에는 환경부 장관상과 상금 300만 원, 최우수상에는 환경부 장관상과 상금 200만 원을 각각 받게 된다. 이번 공모전의 총 상금은 3,010만 원이다.
환경부는 이번 공모전 우수 사례를 음식물 쓰레기 줄이기 정책에 반영하고 사례집으로 엮어 공개할 계획이다.
환경부 폐자원관리과 김동구 과장은 `음식물 쓰레기 줄이기는 많은 국민의 관심과 실천이 필요한 부분`이라며 `이번 공모전을 계기로 지속적으로 음식물 쓰레기 줄이기에 대한 관심을 유도해 나갈 계획`이라고 말했다.
이번 공모전은 2개 분야 6개 부문으로 집단급식소, 음식점의 실천사례와 중,고등학생, 대학생, 일반, 공무원의 종량제 배출방식 아이디어로 나눠 진행됐다.
공모 결과 610건이 접수됐으며 실천사례 분야 20건, 아이디어 분야 63건의 총 83건이 수상작으로 선정됐다.
