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디자인 혁신사례 20 : 장인의 맛, 브랜딩의 기술과 시너지효과를 내다 / 맛뜰안식품

성공사례소개 Ⅱ : 디자인 혁신, 좋은 제품을 빛나게하다

 

20 맛뜰안식품 한국디자인진흥원 지원 2017 수출지원기반활용사업 

맛뜰안식품은 30년간 어묵을 만들어 온 업체이다. 질 높은 생선살을 선별해 좋은 식감이 나는 ‘장인’ 수제어묵을 제조한다. 붉은살 어류와 흰살 어류의 황금조합 비율을 연구하는 동시에 유부주머니, 어묵 크로켓 등 다양한 시제품을 개발하고 있다. 2016년부터는 해외 전시회에 참가하는 등 부산어묵의 국제화에 공을 들이고 있다. 

 

디자인 혁신이 맛뜰안식품에 가져다 준 것들 

매출액 변화 : 39억 6,000만원 ▶ 49억 8,000만원   /   수출액 변화 : 3,300만원 ▶ 6,900만원   /   고용인력 변화 : 17명 ▶ 19명 

 

 

 

  

 

 

 

 

국내 시장에서 안정적인 매출을 기록하고 있던 맛뜰안식품은 2016년부터 세계시장으로 판로를 넓혀나가기 시작했다. 비슷한 시기에 보다 넓은 소비자층을 확보하기 위한 고민도 함께 이어졌다. 기존의 판매전략으로도 안정적인 매출액을 확보하고 있었지만, 새로운 시대에 맞는 브랜드 이미지를 구축해야 한다는 데 의견이 모아졌다. 기존에 비해 젊고 깔끔한 이미지를 소비자에게 전달해야 했다. 기업 이미지의 전반적인 개선이 필요했다. 그러던 중 수출지원기반활용사업을 알게 되어 지원하고, 지원 기업으로 선정되었다. 수출지원기반활용사업을 통해 웹, 카달로그, 포장디자인 등의 비주얼을 향상시킬 수 있었고, 이를 통해 매출증대라는 가시적인 효과가 나타났다. 우선 단순 라벨 인쇄로 포장판매했던 어묵전골의 패키지를 대폭 개선했다. 기존 어묵 패키지의 단일 컬러를 벗어나, 음식의 조리 예시를 보여주면서 식감을 자극할 만한 이미지를 구상했다. 고급스러운 느낌과 동시에 어떤 곳에 진열되어도 눈에 띌만한 패키지 디자인이 완성되었다. 다양화되어가고 있는 식품시장에서 맛뜰안만의 존재감을 드러낼 수 있게 된 것이다. 

 

맛뜰안은 ‘어묵 장인’이라고 불릴만큼 어묵 맛 자체에는 자신이 있었다. 그리고 안정적인 시장을 확보하고 있었다. 

하지만 변화가 필요하다고 느껴진 시점에 변하기 위해 움직였고, 그 결과 향후 식품시장에서의 경쟁력도 확보했다.  

 

 

 

 

디자인 개선 전 단순 라벨 인쇄로 포장판매했던 맛뜰안식품의 어묵전골  / 디자인 개선 전 종합어묵 패키지

 

 

 

 

개별 패키지가 없던 어묵바 제품 패키지 개발

 

 

브랜딩은 품질이 높은 제품을 춤추게 한다. 

 

좋은 품질이 우선되지 않는다면, 브랜딩은 속 빈 강정이 된다. 브랜딩과 상품은 늘 그렇게 상호작용한다. 맛뜰안식품의 패키지 디자인 개선은 믿을 만한 제품이 시대에 맞는 브랜딩과 함께 시너지효과를 낸 성공사례라고 분류할 수 있다.

 

 



 

비주얼 개선 후 어묵 이미지 

 

 

맛뜰안식품의 디자인팀은 패키지 개선 작업 중 한동안 어묵만 먹었다고 한다. 촬영을 위해 뜯어놓은 어묵이 사무실에 너무 많이 쌓여있었다고 한다. 음식 데코레이션 촬영은 변수가 많아 어려움을 겪었다. 음식의 색을 끌어올리기 위해 다양한 시도를 했고, 고생 끝에 만족스러운 이미지들을 뽑아낼 수 있었다

 

결과적으로 음식의 특성을 토대로 소비자가 신선하고 건강한 맛을 느낄 수 있는 포장 디자인이 완성되었다.

 

해외 시장 뿐만 아니라 국내 소비자들에게도 어필할 만한 요소를 만들어낸 것이다. 이를 통해 기존에 비해 다양한 소비자층이 확보되었고, 매출과 수출액에 유의미한 변화를 이루어냈다.

 

맛뜰안식품의 성공사례 Digest : KEYWORD 

1. 30년 간 어묵을 만들어오다  /  2. 좋은 재료, 정직한 맛으로 안정적인 판매시장을 확보하다  /  3.  장인의 맛에 어울리는 패키지 디자인의 필요성을 느끼다  /  4. 수출지원기반 활용사업을 알게되다 신청 후 지원 기업으로 선정되다  /  5. 패키지, 웹, 카달로그 등 전반적인 기업 비주얼을 개선하다  /  6. 다양한 제품라인과 어울리는 개별 패키지 디자인을 갖추다  /  7. 매출 약 25% 상승 수출 약 200% 상승 패키지 디자인과 장인의 수제어묵이 시너지효과를 내다

 






출처ㅣ 한국디자인진흥원, 「제조기업 디자인 혁신사례 30선, 가장현실적인 디자인 혁신」

 

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