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디자인 혁신사례 17 : 지역 특산물이 디자인을 만났을 때 / 동화푸드

성공사례소개 Ⅱ : 디자인 혁신, 좋은 제품을 빛나게하다

 

17 동화푸드 한국디자인진흥원 지원 소공인 제품 판매촉진 지원사업

동화푸드는 2대째 속초 양념 젓갈을 제조하는 업체이다. 강원도 속초의 대표적 특산물인 젓갈은 특히 오징어, 명태, 가자미를 원료로 한 양념젓갈이 유명하다. 속초시 청호동 아바이마을에 거주하는 함경도 출신 실향민들에 의해 만들어지기 시작해 가업의 형태로 맛과 전통이 이어지고 있다. 다른 지역 젓갈에 비해 짠맛이 덜하고, 반찬을 넘어 다양한 음식과 곁들여 먹는 식품으로 각광을 받고 있다. 동화푸드는 대량 기계작업을 사용하지 않고 100% 수작업으로 만든 홈메이드 젓갈을 고집한다. ‘엄마의 마음으로 정성을 다해’ 만들어낸 ‘진정한 밥도둑’을 추구한다. 

 

디자인 혁신이 동화푸드에 가져다 준 변화 

상품 매출액 변화 : 약 7억 5천만원 ▶ 약 103억원   /   고용인력 변화 : 7명 ▶ 9명 

  

 

 

  

 

 

 

 

예전엔 젓갈, 김치와 같은 전통음식 상품들에게는 차별화된 디자인보다는 정형화된 디자인이 주를 이뤘다. 

‘전통식품 브랜드는 디자인과 거리가 멀다’는 인식이 강했다. 하지만 전통식품은 사실 디자인에 아주 민감한 산업 분야이다.

지역의 특산물은 확실한 스토리텔링적 요소를 갖추고 있다. 

고급스러운 컨텐츠로 만들어낼 수 있는 잠재성이 있다. 거기에 디자인을 입히면 시장에서의 경쟁력을 더욱 강화시킬 수 있다. 

  

 

  

디자인 개선 전 동화푸드 오마니 젓갈

 

 

‘전통식품 세계화’ 라는 이슈가 낯설지 않은 요즘 디자인이 할 역할은 더욱 크다 

 

요즘 한국음식은 ‘힙’하다는 말을 듣고 있다. 김치나 불고기, 비빔밥 등 특정 음식들만 알려졌던 예전과는 다르다. 소셜미디어가 발달되고 항공여행이 보편화되면서 독특한 자연과의 조화를 이뤄낸 한국음식에 대한 외국인들의 평가는 이전과 확연하게 달라지고 있다. 동화푸드의 경우가 좋은 예다. 포장용기 디자인 개선으로 인한 혜택을 톡톡히 누렸다. 매출이 15배 가량 폭등했고, 수출액도 40% 가량 늘어났다. 우선 광고를 위한 이미지에 젓갈의 모습을 전면에 배치, 식품에 대한 고객의 니즈를 반영했다. 속초 젓갈의 특징인 깔끔함이 느껴지는 용기 디자인에 조화로운 컬러감을 활용하여 음식의 색채를 부각시켰다. 선물용으로 구매하기 좋은 세트를 구성한 것도 좋은 결과를 냈다. 소비자의 입장에서 ‘사고 싶은’ 젓갈로 차별화되는 데 성공한 것이다.

  

 

디자인 개선 후 동화푸드 오마니 젓갈 

 

 

소상공인시장진흥공단에서 지원하는 ‘소공인 제품 판매촉진’ 사업은 제품 품질력과 성장잠재력을 보유한 소공인을 대상으로 국내외 판로개척을 지원한다.

 

한국디자인진흥원이 연관되어 있는 지원사업이기도 하다. 종이/전자 카탈로그, 포장, 제품, 상품페이지 디자인 등의 ‘디자인 개발’ 지원항목이 있다. 상품은 우수하지만 패키지나 마케팅 등에 사용할 디자인적인 노하우가 부족한 소상공인들에게는 큰 도움이 될 만한 제도이다. 

 

동화푸드 측은 패키지 디자인 개선 작업 중에 있었던 재미있는 에피소드를 소개한다. 젓갈의 특성상 모양이 이쁘게 나오지 않아 음식사진을 찍는데 곤욕을 겪었는데, 막상 촬영이 끝나고나서는 음식이 너무 많이 남아 촬영장이 직원들의 ‘즉석 회식’ 장소가 되었다고 한다.

  

 

  

디자인 개선 후 동화푸드 오마니 젓갈

  

 

  

  

동화푸드 오마니 젓갈 선물세트

 

 

농어촌 지역 소상공인들의 상품이 디자인적으로 업그레이드되면 경쟁력은 확실하게 강화된다.

 

그들에게는 지역의 역사라는 확실한 스토리가 존재하기 때문이다. 전통음식이나 특산물 등의 시장 경쟁력이 강화되면 지역균등발전과 일자리 창출이라는 의미있는 결과가 뒤따를 가능성이 높다. 우리의 전통문화를 지속적으로 지켜나가기 위해서라도 디자인은 산간 지역으로, 도서 지역으로, 어촌 지역으로 뻗어나가야 한다. 그런 흐름은 자연스럽게 우리 전통문화의 세계화로 이어질 것이다.

 

동화푸드의 성공사례 Digest : KEYWORD 

1. 대를 이어 지역 특산물을 생산하다  /  2. 100% 수작업 엄마의 마음을 고집하다  /  3. 디자인 혁신의 계기를 만나다 소공인 제품 판매 촉진 지원사업  /  4. 깔끔한 용기와 세련된 패키지를 만들어내다

5. 속초를 대표하는 젓갈 전국에서 유행하다  /  6. 디자인이 대를 이은 전통음식 제조 가문의 미래를 보장하다  /  7. 매출 14배 이상 신장이라는 결과를 이뤄내다



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출처ㅣ 한국디자인진흥원, 「제조기업 디자인 혁신사례 30선, 가장현실적인 디자인 혁신」

 

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#동화푸드 #특산물 #디자읺혁신

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